Направление работ

Планирование и организация производства ГОТОВЫХ БЛЮД (супы, вторые блюда, лазаньи);

Создание рецептур готовых блюд, разработка технологических карт производства.

Оборудование и технологии для:

подготовки сырья - быстрая дефростация мяса; нарезка мяса, рыбы; мойка, чистка и нарезка овощей; натирание сыра.
приготовления - варка, обжарка, запекание, колорация, охлаждение - супов, соусов, вторых блюд, гарниров.
дозирования ингредиентов в лотки, пакеты, бутылки, банки.
запечатывания, взвешивания, маркировки, этикетировки.

Планирование и организация производства ПОЛУФАБРИКАТОВ (натуральные, рубленные мясные полуфабрикаты, полуфабрикаты в маринаде, блины, пирожки…);

Оборудование и технологии для:

подготовки фарша, нарезки мяса кубиками, полосками, пластами

формования и панировки рубленых полуфабрикатов

подготовки теста и формования пирожков

формования и выпечки блинов

приготовления и нанесения маринадов

Планирование и организация производства различных САЛАТОВ

Оборудование и технологии для:

подготовки сырья - нарезка мяса, рыбы; мойка, чистка и нарезка овощей; натирание сыра.
приготовления - варка овощей, мяса,рыбы, птицы.
дозирования ингредиентов в лотки, коробки, банки.
запечатывания, взвешивания, маркировки, этикетировки.

Автоматизация производства ВЕТЧИН и ПРОДУКТОВ КАСЛО

Оборудование и технологии для:

инъектирования и массирования.
автоматизации процессов перемещения, загрузки и выгрузки сырья.
ускоренного производства продуктов КАСЛО за 1 сутки.
компьютерного контроля процессов производства.

Эффективные решения для КОНСЕРВНЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Оборудование и технологии для:

ускоренной дефростации и подготовки сырья (от холодильника до банки за 3 часа)
повышения выходов и улучшения качества готовой продукции

Комплексные линии ведущих европейских компаний для производства консервов в жестяной и стеклянной банке.

Аудит и реорганизация ПАРОВЫХ КОТЕЛЕН, проектирование и оснащение новых автоматизированных котелен любой мощности( в том числе для малых и средних предприятий пищевой отрасли)

Самые современные технологии для производства пара и снижения эксплуатационных затрат.